昨日、いつもの珈琲屋さんで期間限定のザンビアの豆、それから、自宅での焙煎用にマンデリン（焙煎の参考にしている本に、水分が少なめで初心者でも焙煎しやすい豆の一つとして紹介されていたものです）を購入。
ザンビアを試飲してお会計の際にプレゼントされたのがこれ。
豆が9つの色のグラデーションのようになっていますが、一番右が生豆の状態で、残りの8つが焙煎度合い、8段階を示したもので、生豆の隣が一番浅煎りの「ライトロースト」。
左に向かって焙煎度が上がって、一番左端が最も深入りの「イタリアンロースト」ということで、焙煎度合いを判断する上で大変参考になるありがたいツールです。
このお店で生豆を買って家庭で焙煎している方が私を含めて数人いるそうで、その方々にということのようですが、お店とお客さんの関係というよりは、同好の士の集う楽園という雰囲気になりつつあります。
さて、今度の焙煎は、どの色を目指すとしましょうか。
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