年賀状作成作業実施中！

さて、ブルーバックスの食品に関する「◎◎の科学」シリーズ、いつの間にやらこんなに（新年に向けて本の整理もやってて気づきましたが）

概ね左側が飲み物、右側が食べ物ですが、単身赴任の際に食べ物関係が増え、仕事等の関係で日本酒やワインが。テレワーク生活でコーヒーやお茶が...

例えば、ウイスキー蒸留のためのポットスチルの設計にも、多様な成分の抽出にために絶妙な工夫が。

これらを読むと、様々な食べ物、飲み物を作る人たちの努力、そして有難味が感じられ、おろそかにしてはいけないなーと思います。