「天空の城」と聞くと何を思い浮かべますか？
竹田城？ラピュタ？
実は、珈琲の銘柄にも有ります。
いつものコーヒー豆屋さんからＬＩＮＥで「ペルーの天空の城を試しに少量入荷しましたが、如何ですか？」とのメッセージ。
自宅での焙煎にトライし始めた頃、ネットで名前に惹かれて「マチュピチュ・天空」の生豆を購入したことがあり、素人で無くちゃんと焙煎したらどんな味だろう？との興味で購入してみました。
普段は２００グラム単位で購入ですが、少量入荷ということで１００グラム。おまけで、通常の？ペルーを少量つけてくれました（写真左）
一般の豆より高度が高いところで生産されたものということで、一日の寒暖差が大きいことから、しっかりした香りがあり、上質な酸と甘さもあるそうです。
一日の寒暖差が大きいことが重要というのは、ワイン用のブドウにも通じる話ですね。
しっかり味くらべしてみようと思います。
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